Wölkcheneier  Vegetarisch

Zutaten für 1 Person:

1 Ei

Salz

Pfeffer

Paprika scharf

Zubereitung:

• Das Eiweiß steif schlagen, auf ein Backblech setzen und in die Mitte eine Mulde drücken. 
• Auf mittlerer Schiene bei 180 Grad vorbacken bis es ein wenig fester wird ca. 2 Minuten). 
• Dann das Eigelb in die Mulde geben, würzen und weitere 2 bis 3 Minuten backen.

Tipps:

Wer das Eigelb gerne fester mag, kann es auch direkt in die Mulde geben und von Anfang an mit backen. Vor allem wenn Besuch da ist hat man so schnell eine große Menge besondere Eier, ohne großen Aufwand gezaubert. Da die Backzeit sehr kurz ist, solltet Ihr das Ei immer im Blick haben, jeder Ofen ist anders, daher kann es schnell mal Braun werden.